Nom botanique : Malpighia glabra Linné.
Famille : Malpigiacées, baie (cerise).
Origine : Amazonie de cueillette sauvage.
Synonymes : Cerise de Porto Rico, Cerise de Para, Cerise ronde de Cayenne, Cerise des Barbades.

L'acerola ou "cerise d'Amazonie" possède une teneur exceptionnelle en vitamine C : un verre de jus d'Acérola contient 40 à 100 fois plus de vitamine C qu'un verre de jus de citron ou d'orange !
Les travaux effectués indiquent qu'une seule cerise de 4,5 g contient autant sinon plus de vitamine C qu'un kilo de citron et une livre d'orange.
L'acerola contient en outre des flavonoïdes, du calcium et du phosphore, et des vitamines du groupe B.

Type de plante : arbuste moyen de 3 à 5 mètres de haut
Partie utilisée : la pulpe du fruit
Principaux composants : vitamine C, vitamine A, calcium, phosphore, vitamine B, bioflavonoïdes

Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 392 kcal, 1664 kJ
Glucides : 96.3 g
Protides : 1.19 g
Lipides : 0.18 g

Tableau comparatif des teneurs en vitamine C

Espèces Vitamine C (mg/100 g)
Acérola 1000 à 2000
Goyave 23 à 486
Mangue 7 à 147
Papaye 36 à 109
Orange 65
Citron 60
Mandarine 13 à 57

La vitamine C est, avec la vitamine A, la plus indispensable des vitamines, efficace contre le stress et le vieillissement.

Principales actions de la vitamine C :
- Antioxydant et antivieillissement, avec la vitamine A : antiradicaux libres.
- Joue un rôle important dans la formation du collagène qui intervient au niveau des os, des articulations, de
la peau, des vaisseaux sanguins.
- Puissant détoxifiant (métaux lourds, air pollué‚...)
- Renforce les défenses organiques contre les bactéries, virus,…
- Evite la fatigue, indispensable pour les fumeurs dont la vitamine C est carencée.

Conseils d’utilisation :
- 1,5 g à 2 g par jour, soit 1/2 à 1 cuillère à café par jour, le matin avant le petit-déjeuner, à diluer dans un peu d'eau froide ou de jus de fruits.

Présentation :
Boite de poudre de 50 g.